Joulureseptit ruoka-allergiselle

Jouluun liittyy monia perinteisiä ruokia ja herkkuja. Lisäksi vuosittain pinnalle nousee uusia reseptejä, joista osa jää reseptikirjoihin ja osa painuu unholaan. Kokosimme yhteen Erimenun jouluiset ja moniin ruoka-allergioihin sopivat reseptit. Alta löydät suorat linkit ja lisää reseptejä löydät Erimenusta.

Joululaatikot

Perunalaatikko, porkkanalaatikko ja lanttulaatikko edustavat perinteisiä joululaatikoita. Uudempia tulokkaita ovat bataattilaatikko ja punajuurilaatikko. Vaihtelua perinteisiin tarjoavat kurpitsalaatikko ja palsternakkalaatikko. Alla olevat laatikkoreseptit ovat vehnättömiä, maidottomia ja munattomia ellei toisin mainita.

• imelletty perunalaatikko

• perunalaatikko tattarijauholla

• perunalaatikko kauralla

• porkkanalaatikko riisijuomasta

• porkkanalaatikko tattarista

• lanttulaatikko

• bataattilaatikko

• bataatti-kookoslaatikko 

• bataatti-riisilaatikko

• punajuurilaatikko

• kurpitsalaatikko (sisältää kananmunaa)

• palsternakka-kvinoalaatikko

Riisipuurot

Riisipuuroa voi valmistaa liedellä tai uunissa. Maidottoman riisipuuron nesteeksi voi käyttää vettä, kasvijuomaa tai kookosmaitoa. Alla olevat riisipuuroreseptit ovat vehnättömiä, maidottomia ja kananmunattomia.

• riisipuuro veteen

• riisipuuro riisijuomalla

• kookos-riisipuuro

• maustettu uuniriisipuuro

Piparit

Alla olevat piparireseptit on tehty eri viljoista. Lisäksi ne ovat maidottomia ja munattomia.

• siirappipiparit (riisistä)

• riisi-teffpiparit (riisistä ja teffistä)

• durrapiparit (durrasta)

• taatelipiparit (maissista ja tattarista, huom. ei kaulittava taikina)

• pipari (vehnästä)

• vaaleat siirappipiparit (jauhoseoksesta)

• durrapiparit jauhoseoksesta (jauhoseoksesta)

Kahvikakut

Kahvikakkuja on helppo valmistaa ja niistä riittää monelle. Alla olevat reseptit ovat vehnättömiä, maidottomia ja munattomia, ellei toisin mainita.

• tattari-taatelikakku

• kaura-taatelikakku (sisältää kananmunaa) 

• maustekakku kaurasta

• luumukuivakakku

• piimäkakku (sisältää maitoa)

• piimä-banaanikakku (sisältää maitoa) 

Tortut ja pasteijat

Joulutortut voi täyttää ruokavalioon sopivalla hillolla tai soseella. Pasteijat maistuvat pikkusuolaisen nälkään vaikkapa jouluateriaa odotellessa. Alla olevat reseptit ovat vehnättömiä, maidottomia ja munattomia.

• riisijoulutortut

• tattarijoulutortut

• luumutortut

• jauheliha-riisipasteija

• kasvispasteijat

• linssi-riisipasteijat

• torttutaikina

• maidoton perunavoitaikina

• pasteijataikina

Muita makeita leivonnaisia

Mahtuuhan joulupöytään myös pullaa, täytekakku tai hyydykekakku? Alla olevat reseptit ovat vehnättömiä, maidottomia ja munattomia.

• riisi-tapiokapulla

• ässäpullat

• piparitäytepulla

• pipari-luumutäytekakku

• suklaa-kookosjuustokakku

• vaalea suklaahyydykekakku