Ristiallergiat
Siitepölyn ja ruoka-aineen valkuaisaineiden rakenteessa esiintyvät samankaltaisuudet saavat aikaan monenlaisia allergiaoireita. Ilmiötä kutsutaan ristiallergiaksi.
- Tuoreista hedelmistä kuten omena, kirsikka, persikka, luumu, päärynä, kiivi, ananas, avokado, mango, nektariini, passionhedelmä.
- Raaoista juureksista: porkkana, palsternakka, selleri, peruna.
- Tuoreista vihanneksista: tomaatti ja paprika.
- Osalle oireita saattavat aiheuttaa pähkinät, mantelit ja tietyt mausteet.
Lehtipuiden, koivun ja lepän siitepölyt ristireagoivat hedelmien, juuresten ja mausteiden kanssa.
- Selleri, palsternakka, porkkana, kamomilla, korianteri, kumina, persilja, pippurit, sinappi ja valkosipuli.
- Oireita voi esiintyä myös muista mykerökukkaisten heimoon kuuluvista kasveista: mali eli koiruoho, rakuuna, piiskut, päivänkakkara, asterit, kärsämöt, voikukka ja kehäkukka. Niitä saatetaan käyttää yrtteinä mausteissa, teesekoituksissa, viineissä ja kosmeettisissa tuotteissa.
- Heinäkasveihin kuuluvat viljakasvit.
- Herne, maapähkinä ja soija.
- Pippurit
- Kaneli, curry, inkivääri
- Kumina, kurkuma, korianteri ja sinappi.
Oireet ovat yksilöllisiä
Yksilöllinen vaihtelu oireita aiheuttavien ruoka-aineiden ja oireiden kesken on suurta. Toiset saattavat saada oireita vain siitepölyaikaan, toiset ympäri vuoden ja toiset eivät oireile lainkaan. Ruokien aiheuttamat oireet ovat hyvin monimuotoisia: huulten, suun ja nielun kirvelyä, kutinaa, poltetta tai turvotusta, silmien vuotamista ja kutinaa, aivastelua ja nuhaa, mahakipua, ripulia tai astmaoireita. Ristiallergiaoireet ovat yleensä lieviä.
Oireita voi tietenkin aiheuttaa myös ruoka-allergia kyseiselle ruoka-aineelle. Tällöin oireet voivat olla myös voimakkaita. Anafylaksiaoireita saattavat aiheuttaa mm. pähkinä, selleri tai kiivi.
Siitepölyallergia on useimmin kouluikäisten lasten, nuorten ja aikuisten vaiva. Useimmin siitepölyyn liittyvät ruoka-allergiat ovat luonteeltaan pysyviä.Ruoka-aineiden käsittely saattaa auttaa sopivuuteen
Mitään ruoka-aineita ei tulisi jättää turhaan pois ruokavaliosta. Ruoka-aineiden sopivuuteen siitepölyallergiselle saattaa auttaa niiden käsittely:
- kypsentäminen tai pakastaminen
- kevyt höyryttäminen tai mehustaminen
- raastaminen
- soseuttaminen (lasten soseet)
- säilöminen
- varastoiminen (perunat ja porkkanat).
Käsitteleminen vaikuttaa allergiaa aiheuttavien valkuaisaineiden rakenteeseen niin, ettei elimistö enää tunnista niitä haitallisiksi. Peruna saattaakin sopia hyvin keskellä talvea varastoituna, pakasteperunasoseena tai ranskanperunana. Juuresten ja hedelmien kypsentäminen vähentää allergeenisuutta selleriä lukuun ottamatta.
Eri lajien välillä saattaa sopivuudessa olla eroja, mm. kotimaiset omenat saattavat sopia ulkomaisia paremmin. Kasvisten ja hedelmien kypsyysasteissa saattaa myös olla sopivuuseroja.
HUOM! Käsittely ei kuitenkaan vaikuta sellerin, kiivin, mausteiden, pähkinöiden ja mantelin sopivuuteen, joten jos ne aiheuttavat voimakkaita oireita, ne tulee jättää pois ruokavaliosta.
Vaihtelua ruokavalioon
Kasviksia kannattaa kokeilla käsiteltyinä/kypsennettyinä. Niillä saadaan ruokavalioon vaihtelua. Kasvikset ovat myös tärkeitä ravintoaineiden, kuten vitamiinien, ja kuidun lähteitä.
Siitepölyallerginen saa lisää vaihtelua ruokavalioonsa esimerkiksi seuraavista ruoka-aineista:
- eri kaalikasvit, salaatit
- sipuli, purjo
- kurkku, kesäkurpitsa
- sienet
- parsa, maissi
- lanttu, mustajuuri, maa-artisokka
- marjat, raparperi
- melonit, viinirypäleet
- pastöroidut hedelmämehut
- säilykehedelmät (ananas, persikka, aprikoosi)
- lasten hedelmä- tai marjasoseet
Lue lisää siitepölyallergiasta: www.allergia.fi/allergia/siitepolyallergia/