Herkkuja helteellä

Kinuskikastike

(maidoton, munaton, luontaisesti gluteeniton)

3 dl kaura- tai riisijuomaa
1 dl sokeria
1/2 dl siirappia
2 rkl perunajauhoja t. Maizenaa
50 g margariinia

Mittaa kattilaan neste, sokerit ja perunajauho. Keitä sekoittaen kunnes kiehahtaa. Lisää joukkoon rasva. Sekoita sulanut rasva joukkoon. Tarjoa jäähtyneenä esim. marjojen kanssa. HUOM! Kinuskikastikkeen voi myös pakastaa ja herkutella myöhemmin "kinuskijäätelöllä".

Päärynäsorbetti

(maidoton, munaton, luontaisesti gluteeniton)

4 kypsää päärynää
1 limen tai sitruunan mehu
5 dl päärynämehua
1-2 rkl sokeria
(1/2 tl inkivääriä)

Kuori, paloittele ja poista siemenkota päärynöistä. Keitä kattilassa aineet pehmeiksi. Soseuta. Valmista jäätelö-koneella sorbetti ohjeen mukaan tai jäädytä pakasteessa hetki ja vatkaa vatkaimella. Jäädytä uudelleen. Ota palloja jäätelökauhalla. Kokeile muita hedelmiä tai marjoja.

Lisää ohjeita erilaisten herkkujen valmistamiseen löydät Ruokaohjeita ruoka-allergisille -sivustolta
http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/index.htm