Etusivu - Ruoka-allergiat Pirkanmaan allergia- ja Astmayhdistys

etusivu: luontaisesti gluteenittomia ruokaohjeita

Luontaisesti gluteenittomia ruokaohjeita

vehnäntähkiä

Valmista herkullisia ruokia ja leivonnaisia, joissa kotimaiset viljat on korvattu riisillä, hirssillä, tattarilla, maissilla, kauralla tai luontaisesti gluteenittomilla jauhoseoksilla.

Jauhojen vaihtotaulukko

Leivonta- ja ruokaohjeissa eri jauhoja voi vaihdella. Luontaisesti gluteenittomista jauhoista puuttuu sitko mitä on vehnäjauhoissa, joten leivonnaiset ovat erilaisia lopputulokseltaan. Käytä tarkkoja mittoja. Seuraavan taulukon avulla voi eri jauhoja vaihdella. Lisää jauhoja kuitenkin pieni erä kerrallaan, jotta taikina ei tule liian kovaksi. Jauhojen laaduissa on eroja.

  • 1 dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja painaa keskimäärin 55 - 65 g
  • 1 dl vehnäjauhoja painaa 60 g
1 dl vehnäjauhoja
  • 2/3 dl perunajauhoja
  • 1 dl maissitärkkelystä
  • 1 dl riisijauhoja
  • 3/4 dl täysjyväriisijauhoja
  • 3/4 dl maissijauhoja
  • 3/4 dl tattarijauhoja
  • 1 dl hirssijauhoja
  • 1 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
  • 2/3 dl Jyttejauhoja
1 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 1/4 dl maissijauhoja
  • 1 1/4 dl riisijauhoja
  • 3/4 dl tattarijauhoja
  • 1 dl hirssijauhoja

 

 Tietoa

 Ruokaohjeita

 Lisätietoa

Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys ry on valtakunnallisen Allergia- ja Astmaliiton jäsen

 

Muutettu 31.5.2006. © Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys ry.
Kyllikinkatu 9, 33100 Tampere, puh/fax: 03-2132 274 tai 03-2132 279